Il fait fureur sur des viandes, poissons ou légumes cuits au barbecue. Jetez en donc quelques branches sur les braises, elles parfumeront subtilement les aliments à la cuisson. Il est incontournable pour assaisonner les pizzas et aromatiser vos sauces tomate pour les pâtes par exemple. Il relève aussi les poêlées de champignons ou les pommes de terres sautées.
Afin que son arôme puisse se diffuser pleinement, le Thym séché doit être ajouté en début de cuisson.